こんにちは、ちんぱんパパです！
本日のランチは、超美味しいらぁめん屋、「らぁめん鴇」にお邪魔しました。
らぁめん鴇の店主は、厚木の「麺や食堂」や横浜（現目黒）のミシュランラーメン店「麺や維新」で修行したラーメンエリート。美味しくないわけがない！です。
藤沢駅から徒歩10分足らずの場所にありますが、店構えは地味そのもの……有名店でなければ、見逃す可能性しかない感じですね。
お昼しか営業していませんが、お昼時は必ず行列ができるほどの超名店です。自分もこの日は12:30ごろから30分ほど待ちました。もっと時間をずらして13時過ぎ以降に来ると行列もある程度収まっているので、そのあたりがおすすめです。ちなみに、目の前に大きなコインパーキングがあるので、車でも来やすいですよ。
さて、待っている間に立て看板のメニューを拝見。
メインは醤油と塩。この日は定番の特製醤油を頼むことにしました。ところで2022年6月現在、微妙に値段が上がっていますね。世界的な材料費の高騰で、ラーメン屋も軒並み値上げが始まっています。
カウンターについて、割と早めに特製醤油が着丼！ シンプルかつ美しいビジュアルが、名店の雰囲気をビンビンに感じさせますね。
スープをいただくと、ラーメンとは思えないほど上品な出汁の味わいに驚かされます。メニュー表には黒豚、地鶏、浅利、魚介、乾燥野菜を使っているとのことでしたが、そこまで動物感を強くは感じず、どちらかというと浅利が少し前に出ている重層的な味わいです。素晴らしいの一言。
麺は、モチモチの細麺。小麦の香りが強くて、スープと一緒に食べると小麦と数々の出汁と絡み合って、本当に美味しくて笑ってしまうほどです。これが食べるためだったら1時間でも2時間でも待ちますよ・・・！
もう一つ特筆すべきはチャーシュー。豚チャーシューが4枚とのことですが、2枚ずつで部位が違うのか、超ホロホロの2枚と豚感が強めの歯ごたえある2枚が乗っかっていました。これを麺と交互に食べるのが本当に贅沢。
と、そんなこんなであっという間に完食！スープも完飲できるレベルですが、健康のために半分くらいでストップ。超満足ですね。
藤沢にもどんどん美味しいラーメン屋ができてきて本当にうれしいですね。ありがとうございました！
らぁめん鴇
営業時間：11:00～15:00
定休日：月曜・日曜・祝日（祝日、日曜は臨時営業あり）
▼営業情報は公式Twitterをチェック！
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