清水家〜名店・寿々喜家の流れを組む家系ラーメン〜

こんにちは、ちんぱんパパです！

自分は大の家系ラーメン好き。直系店をはじめ、いろいろな場所の家系ラーメンを巡ってきました。

家系ラーメンは、やっぱりちゃんと修行をしたお店が美味しいですよね！

というわけで、今回は湘南・茅ヶ崎にある清水家を紹介します。

清水家は、あの家系ラーメンの名店、寿々喜家で修行した店主が開業したお店。めちゃめちゃ一流です。平日でも行列が結構できてまして、かなり人気のラーメン屋になっています。

駐車場は5台あるんですが、お昼時はほぼ停められないので、、近くのコインパーキングに停める気持ちでいきましょう。

こちらが券売機。かなりシンプルですね。家族連れでも家系ラーメンを楽しめるよう、お子様ラーメンもあるのがこの地域ならでは、という感じがしますね。

また、材料費高騰のアオリを受けて、2022年5月からラーメンが50円程度値上げになったそうです。これは仕方ないですね。というか元が安すぎると思います。

並ぶ場所に掲げられていた注意書きの数々。並びに関してはちゃんとした方が良さそうですね。券売機にも注意書きがあったので、過去にトラブルが結構あったんだろうな、ということが伺えます。マナーは守りましょう。

ラーメン並、チャーシュー、ねぎ追加！麺、油、味は全部普通。とても美味しいです。チャーシューも歯ごたえがあって食べごたえがあります。ねぎもアクセントになっていい感じです。自分はあんまり麺ばかり食べたいタイプではないので、いろんな具材とともに家系ラーメンを楽しみます。

卓上調味料は、左からおろし生姜、おろしにんにく、豆板醤、酢、胡椒。

この日はにんにくは入れずに、生姜と酢でさっぱりさせていただきました。いろんな食べ方ができて、家系ラーメンって本当に飽きないですよね。

個人的には、まつり家がなくなった今、湘南界隈で直系に近い味が楽しめる貴重なお店だと思っています。

コロナや材料費の高騰など、飲食店的にいろいろ苦しい時期が続いてしまっていますが、なんとか頑張ってもらいたいと思っています。通いますんで。よろしくお願いします！